A vous de choisir à la Carte




Entrée – plat ou plat – dessert 30 €

Accompagné d’un verre de vin à chaque plat 40 €




Entrée – plat – dessert 39€

Accompagné d’un verre de vin à chaque plat54 €




Plateau de Fromages 12€

Accompagné de son verre de vin 18 €




Menu Joker en 5 Services 59€

Selon l’inspiration du chef

Accompagné d’un verre de vin à chaque plat84 €




Nos plats avec * justifie un supplément

La Carte


Les entrées




Foie gras de canard frais maison

Chutney d’oignons confits et condiments


Les cuisses de grenouilles poêlées « comme on les aime »

Ail, persil et tomate


Le duo de poitrine de caille de Challans et escalope de foie gras *8€

Tortellone à la truffe, bouillon thaï



La quenelle de brochet et émincé de haddock

Bisque de crevettes corsée


Le gravlax de saumon aux épices douces

Fraicheur de betterave rouge


Noix de saint-jacques snackées *10€

Patate douce violette, crème de livèche et soupçon de caviar STURIA


Les poissons




Filet de dorade royale rôti au chorizo

Légumes du soleil, sauce pistou


Les filets de carrelet pochés, laniére de saumon fumé

Sauce mousseline à la ciboulette


Le poisson noble sauvage*8€

Selon l’inspiration du chef

Placeholder

Les viandes




Le pavé de cerf poêlé, servi saignant

Clémentines rôtie, champignons sauvages, jus au banuyls


Le tournedos de bœuf français poêlé

Croûte de cacahuètes, crème de gorgonzola


Suprêmes , cuisses de pigeonneau et ris de veau poêlées *10€

Jus court au thym frais, quelques girolles


* Tous nos plats sont servis avec une garniture de légumes en fonction du marché*


Les desserts



La folie de pomme

Pomme fondante à la cannelle, crumble de pain d’épices et granité de pomme


Notre Mont blanc

Meringue à la noix, créme de châtaigne et chantilly


Citron givré au yuzu

Palet breton et meringue


Panna cotta de pistache

Ganache fruits rouges et crumble menthe


Entremet toblerone

Crémeuse potimarron, dacquoise noisette, praliné choco et glace gianduja


Les vins du Mois



Haut Médoc « Château Coufran » – 42€


Corbières Rouge A.O.C « L’ermitage » – 54€


Haut Médoc « Le Paon de CItran » – 38€


FITOU « CAP 42° » 28 €