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Saint-Valentin 2018
février 14 @ 19 h 30 min - 21 h 00 min
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Mercredi 14 février soir
Elixir au Parfait Amour,
Ses amuses-bouches
Le marbré de foie gras de canard,
Chutney de Kumquat, Fragrance de truffe
Le blanc de turbot, rôti au beurre demi-sel
Caviar d’Aquitaine Wok de légumes croquants, écume de yuzu
Le ris et mignon de veau
Beurre d’agrumes et poivre timut
Sur un sablé de fruits secs
Le crottin de chèvre rôti, Fraîcheur à l’huile de noix
La pomme d’Amour
Chocolat blanc, fruits rouges
Café et mignardises
Le menu en accord mets et vins, café à 92 €00 par personne
Ou
Un menu tout au Champagne pour 115€00 par personne